Rougail

Le rougail est un plat traditionnel de l'île de la Réunion.

Notre recette est composée de riz I.G.P. Camargue, de saucisses au porc fermier de Savoie fumées au hêtre et coupées en rondelles, de pulpe de tomates, d'oignons, de sel de Guérande, de piment de Cayenne et d'autres épices.

Le mélange est mijoté jusqu'à obtenir une sauce épaisse et parfumée qui enrobe les saucisses et se marie parfaitement avec le riz.

Le plat est idéal pour ceux qui aiment les plats épicés et savoureux.

A réchauffer au bain marie ou dans une casserole à feu doux.